Receita de Empadão de Peixe e Marisco
Ingredientes:

• 900g de batatas
• 2 ovos
• sal
• 450g de lombinhos de peixe congelados
• pimenta
• ½ limão
• 50g de margarina
• 2dl de leite
• noz moscada
• molho bechamel (feito em casa ou de pacote)
• 1 colher sopa de salsa picada
• 50g de queijo ralado
• marisco a q.b.

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC.
Descasque, lave e corte as batatas ao meio.
Coza-as, juntamente com os ovos em água com sal.
Entretanto, corte os lombinhos de peixe em cubos.
Tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
Retire os ovos, escorra as batatas e reduza-as a puré.
Corte os ovos em bocados.
Adicione a margarina ao puré, mexendo até derreter.
Por fim, junte 2dl de leite, pouco a pouco, até obter um puré liso.
Rectifique de sal, e tempere com pimenta e noz moscada.
Junte a salsa picada ao molho bechamel previamente preparado e misture bem.
Unte um tabuleiro de forno com margarina.
No fundo espalhe o peixe e o marisco, bem escorrido e espremido da marinada e o ovo cozido.
Cubra com o molho bechamel e, por cima, espalhe o puré de batata.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos.
Sirva com salada ou legumes cozidos.