Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 50 g de bacon
• 1 cebola
• 1 ananás
• 1 kg de lombo de tamboril
• Sal, pimenta e óleo q.b.
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de tomate pelado picado
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 2 dl de caldo de marisco
• 200g de cenoura pequena

Preparação:

Corte o tamboril aos pedacinhos e envolva-os em tirinhas de bacon.
Corte o ananás em fatias médias.
Coloque o tamboril e o ananás em espetos alternadamente.
Tempere a gosto pincelando com óleo.
Leve a grelhar.
Pique a cebola e refogue-a no azeite.
À parte leve o caldo de marisco ao lume junte o tomate e a farinha maizena dissolvida num pouco de água.
Mexa até engrossar e verta este molho sobre as espetados.