Filetes de Tamboril com Lombos de Carangueijo

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Receita de Filetes de Tamboril com Lombos de Carangueijo

Ingredientes:

12 filetes de tamboril
sal, pimenta
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha
2,5 dl. de leite
2 colheres de chá de pimenta verde
1/2 cubo de caldo de carne
8 lombos de caranguejo congelados.

Preparação:

Tempere os filetes de tamboril com sal, pimenta e o sumo de limão.
Deixe assim uma hora.
Frite os filetes sobre lume brando em três colheres de margarina.
À parte,derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem alourar.
Regue com leite e tempere com a pimenta verde e com o caldo de carne.
Deixe cozer e engrossar.
Adicione os filetes de tamboril e os lombos de caranguejo previamente descongelados.
Disponha num prato de serviço e sirva acompanhado de arroz à creoula que foi cozido com 1/2 cubo de caldo de carne.