Ingredientes

• 600 gr de lombos de garoupa
• sumo de limão
• molho inglês
• 4 colheres de chá de manteiga
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 2,5 dl de vinho branco seco
• 2 dl de natas
• 2 colheres de chá de estragão
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o peixe com o sumo de limão e o molho inglês.
Derreta a manteiga numa caçarola; espalhe a cebola picada e coloque por cima o peixe.
Regue com o vinho branco.
Tape a caçarola e deixe cozer entre seis a oito minutos em lume brando.
Retire os lombos da garoupa e mantenha-os quentes.
Adicione ao molho as natas e deixe levantar fervura, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo.
Junte o estragão e tempere com sal e pimenta.
Regue o peixe com o molho.
Acompanhe com batatas douradas e salada de agriões.