Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 lombos de salmão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Alho em pó q.b.
• Sumo de 1 Limão
• Sumo de 1/2 Laranja
• 1 colher de sobremesa de vinagre de cidra
• 1 colher de Sopa de molho de Soja
• 1 colher de chá de açúcar mascavado

Preparação:

Tempere os Lombos de Salmão com sal, pimenta moída na hora, alho em pó, e o açúcar mascavado. Regue com o sumo de limão, o sumo da laranja, o vinagre e o molho de soja, e desfaça a haste de alecrim para dentro do molho.
Envolva e deixe descongelar o peixe (o meu já estava descongelado e ficou óptimo).
Deixe marinar pelo menos 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos, e sirva.
Acompanhei com batatinhas e brócolos cozidos a vapor.