Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de maruca
• 4 camarões
• 2 cebolas médias às rodelas
• 4 dentes de alhos picado
• 2 limões
• 4 folhas de louro
• 2 cenouras
• bróculos
• 1 courgette
• 1 porção de espinafres congelados
• 1/2 lata de tomates em pedaços
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• papel de alumínio
• azeite

Preparação:

Tempera-se as postas de maruca com o sumo do limão, sal, os alhos picados e um pouco de pimenta e de deixa-se repousar durante +/- 1 hora.
Corta-se 4 quadrados de folhas de alumínio +/- com 40 cm de comprimento e sobre as folhas coloca-se a cebola e um fio de azeite. Depois coloca-se em cada quadrado de alumínio 1 postasde maruca já temperada, 1 camarão 3 raminhos de broculos, cenouras às rodelas, courgete aos cubos, pequena porção de espinafres previamente descongelado, pequena porção de tomate aos pedaços. Tempera-se com pimenta e um pouco de azeite e sal. Todos estes ingredientes são colocados sucessivamente em camadas pela ordem que se apresentam na receita.
Finalmente fecha-se as extremidades da folha de alumínio, ficando tudo completamente revestido pelo papel e leva-se ao forno a 200º durante 60 minutos.

Pode ser servido com salada e/ou batata cozida.

Espero que gostem