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Receita de Massada de Safio
Ingredientes:
Comece por arranjar o safio. Coloque-o num tacho com agua e deixe cozer. Entretanto, noutro tacho largo, faça um refogado com um fio de azeite generoso. Junte os tomates cortados, a folha de louro, a cebola picada e os dentes de alho também picado e deixe refogar muito bem. Quando o safio, estiver cozido, apague o lume, e espere um pouco para arrefecer. Depois, desfie-o e reserve. Com o refogado pronto, acrescente a água que cozeu o safio, e deixe levantar fervura. Ao levantar a fervura, acrescente a massa de cotovelo, mexa e deixe cozinhar ate ficar quase cozida. Por fim, adicione o Safio e deixe apurar uns 5 minutos. Passado o tempo, apague e sirva. FOTO: Ana Cris |
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