Receita de Noodles com Atum e Legumes

Citação:

Este foi um prato que me saiu assim de repente da cabeça, num almoço meio apressado, em que não tinha por aqui grande coisa a jeito de cozinhar. Depois de ver o que por aqui tinha toca de improvisar e o que saiu foi isto mesmo, um prato simples, rápido e delicioso. Aprovadíssimo!

Ingredientes:

• 3 placas de massa Noodles
• 100 ml de azeite
• 2 courgettes grandes
• 6 tomates cherry
• 2 dentes de alho grandes
• 2 latas de atum
• Sal q.b.
• Mistura de 5 pimentas q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

Numa frigideira aqueça bem o azeite e deite-lhe as courgettes descascadas e cortadas em palitos pequenos (mas não muito finos) e os tomates cortados em quartos, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.
Entretanto coloque os noodles a cozer em água e sal.
Assim que a courgette estiver quase cozinhada acrescente os alhos bem picadinhos e o atum escorrido e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Escorra os noodles e envolva-os bem na mistura de atum. Sirva em tacinhas fundas e polvilhe com orégãos.

Bom apetite!