Receita de Pargo no Forno
Ingredientes:

• 1.850 Kg Pargo
• 1 Kg Batatas cubos
• 8 Colheres Sopa Margarina
• 4 Dentes Alho Grandes
• 800 g Cebola (4 cebolas grandes) 1 picada para juntar com bacon, salsa, colorau, vinho, sal e azeite
• 1 ramo salsa
• 150 g bacon aos cubos
• vinho branco q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• colorau q.b.

Preparação:

Picar uma cebola e juntar bacon, salsa picada, colorau, vinho sal e azeite.
Pegar neste preparado e barrar pelo Pargo e colocar este preparado na barriga e interior do Pargo.
Reservar um pouco deste preparado para colocar nas batatas.
Deixar a repousar 2 horas.
Cortar as batatas aos cubos.
Cortar as cebolas aos gomos e coloca-las no tabuleiro, colocar o peixe em cima e as batatas ao lado.
Levar ao forno por 1 hora a 180º 160º.