Ingredientes para 4 pessoas:

• Uma cabeça de Brócolos
• Duas fatias de Broa de milho
• Dois pimentos padron
• Oito azeitonas verdes sem caroço
• Uma lata de anchovas
• Meio requeijão
• Azeite q.b.
• Quatro postas de peixe
• Óleo q.b.

Preparação:

Cortar em pedaços o brócolo e cozer em sal. Os caules vão cozer primeiro e passados 5 min vai o resto dos brócolos.
Picar a broa.
Adicionar dois pimentos Padron sem sementes, oito azeitonas verdes sem caroço, uma lata de anchovas com o óleo 1 meio requeijão de Seia. Misturar bem e adicionar um pouco de azeite.
Levar ao forno para aquecer.
Salgar o peixe, aquecer a chapa, passar um pouco de óleo na chapa e pôr a grelhar o peixe.
Grelhar na chapa requer um lume médio para cozer o peixe sem queimar por fora. Se eventualmente ficar mal passado por dentro, pode ir ao micro-ondas dar um jeitinho para acabar de cozer.
Empratar a broa e colocar a posta do peixe por cima.
Pingar um pouco de azeite no peixe para dar brilho.

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