Perca do Nilo com Molho de Manteiga e Salsa

#1

Receita de Perca do Nilo com Molho de Manteiga e Salsa

Ingredientes para 2 pessoas:

2 Postas de Perca do Nilo
50 g de Manteiga
3 Ramos de Salsa
Sumo de 1 Limão
Sal q.b.
Pimente q.b

Preparação:

Temperar a Perca com sal e pimenta.
Num tacho colocar o sumo de 1 Limão, a manteiga e a salsa picada, aquecer até a manteiga derreter.
Deixar arrefecer a manteiga de salsa e limão e pincelar a Perca com o preparado, numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a Perca. Pincelar com a manteiga antes de virar, virar 2 vezes de cada lado até a Perca ficar bem tostadinha.

FOTOS: AMSBatista

28-01-2013, 22:15 2

E como fizeste as batatas a Murro?

28-01-2013, 22:21 3

Postado Originalmente por glutao

E como fizeste as batatas a Murro?

Não correram como queria....

Fiz no tacho....

1º - Cozi as batatas 10 minutos em água e sal... penso que foi aqui o meu erro

! tem que ser mais... para ficarem mais macias... para quando der murro apenas amassarem não partirem ....talvez mais 2/3 minutos

2º - Num tacho coloquei 2 alhos picados, salsa picada, uma folha de louro e bastante azeite, juntei as batatas e deixei apurar por 10 minutos em lume brando... Ficaram um pouco desfeitas mas com muito sabor

!

Para a próxima vão sair melhor ...

28-01-2013, 22:26 4

Exacto! topei logo que tinham sido cozidas.
Normalmente as batatas a murro vao a assar no forno, mete-se primeiro uma porcao de sal no fundo do tabuleiro, e há medida, que vao assando, vao -se voltando. Para nao te queimares com a ajuda da colher de pau das um murro devagarinho.

28-01-2013, 22:36 5

Postado Originalmente por glutao

Exacto! topei logo que tinham sido cozidas.
Normalmente as batatas a murro vao a assar no forno, mete-se primeiro uma porcao de sal no fundo do tabuleiro, e há medida, que vao assando, vao -se voltando. Para nao te queimares com a ajuda da colher de pau das um murro devagarinho.

Eu sei, costumo fazer assim .... mas não me apetecia ligar o forno

!

29-01-2013, 15:59 6

Esse pratinho está com óptimo aspecto.

24-05-2013, 11:20 7

essas batatinhas faço-as no microondas em 4 ou 5min.
É só lavar bem, dar um golpe, por sal grosso e ............forno

28-01-2013, 22:26 4
glutao	Exacto! topei logo que tinham sido cozidas. Normalmente as batatas a murro vao a assar no forno, mete-se primeiro uma porcao de sal no fundo do tabuleiro, e há medida, que vao assando, vao -se voltando. Para nao te queimares com a ajuda da colher de pau das um murro devagarinho.

29-01-2013, 15:59 6
Noémia Caseiro	Esse pratinho está com óptimo aspecto.

24-05-2013, 11:20 7
mariajosec	essas batatinhas faço-as no microondas em 4 ou 5min. É só lavar bem, dar um golpe, por sal grosso e ............forno