Ingredientes:

• 250 grs de arroz
• 2 cebolas médias picadas
• 1 colher das de sopa de margarina
• 200 grs de atum em lata
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 1 Tomate chucha
• Alface q.b.

Preparação:

Com a margarina, as cebolas e os dentes de alho tudo picadinho, faz-se um refogado loiro e reserva-se, até arrefecer, junta-se o atum.
Coze-se o arroz á crioula e escorre-se e mistura-se com o atum.
Com uma trincha pincela-se uma forma de chaminé e escorre-se.
Enche-se em seguida com o arroz ainda quente e carrega-se bem para baixo, em arrefecendo coloca-se no frigorífico tapado com plástico aderente.
Desenforma-se no prato de servir e rega-se com o molho e á olta enfeita-se com alface em juliana e tomate chucha aos gomos e pimentos morrones ás tiras.

Molho:

• 1,5 dls de azeite
• Sumo de 2 limões
• 1 colher das de sopa de vinagre
• Sal e pimenta q.b.

Batem-se estes ingredientes com as varas e logo de seguida, rega-se o pudim.

Nota: Pode usar-se maionese, servida á parte.
Bom Apetite!