Receita de Robalo Assado com Laranja
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 robalos
- 2 laranja
- Bacon q.b
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- Azeite q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Tomilho q.b
- Salsa q.b
- 1/2 cálice Vinho Branco
Preparação:
- Amanhar os Robalos e retirar a espinha central sem separar os 2 filetes (deixar unido pelo rabo!).
- Picar salsa e tomilho a gosto e misturar com 3 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto, de seguida cortar em rodelas a laranja e misturar com o azeite aromatizado.
- Colocar as rodelas de laranja no meio dos Robalos e o bacon mais o meio pimento fatiados por cima.
- Espremer a outra laranja e juntar ao vinho branco.
- Num tabuleiro de ir ao forno fazer uma cama com a cebola às rodelas e o restante pimento, regar com um fio de azeite, colocar o robalo por cima e regar com metade a mistura do vinho e sumo de laranja, levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos.
- De 10 em 10 minutos regar os robalos com o restante vinho com sumo de laranja.
Eu optei por acompanhar com legumes salteados.
FOTOS: AMSBatista
