Ingredientes para 1 pessoa:

• 1 filé de salmão
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1/2 dente de alho ralado
• 1 pedacinho de gengibre ralado
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de mel
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
Numa taça coloque o pão ralado, a salsa, as raspas de limão, o alho, o gengibre, a mostarda e o mel.
Misture tudo muito bem, até que todos os ingredientes estejam envolvidos.
Coloque o filé num tabuleiro.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Coloque a mistura sobre o filé e pressione um pouco.
Leve ao forno entre 10 a 15 minutos.
Sirva com legumes ou verduras.