Receita de Tintureira no Forno com Pimento Verde
Ingredientes:

• 4 Postas de tintureira
• 4 Batatas médias cortadas em rodelas grossas
• 4 Rodelas finas de pimento verde
• 3 Tomates maduros picados
• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de alho picados
• 1 Raminho de hortelã da ribeira
• Sumo de 1 limão
• Sal q.b.
• Azeite q.b

Preparação:

Tempere o peixe com os alhos picados, o sumo do limão e sal a gosto.
Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Numa travessa de ir ao forno, coloque um fio de azeite e a cebola.
Por cima da cebola disponha as postas de tintureira com uma rodela de pimento verde em cima de cada uma, espalhe as batatas a volta, cobra com o tomate, polvilhe com folhinhas de hortelã da ribeira, e por fim, regue tudo com a marinada do peixe e mais um fio de azeite.
Leve ao forno entre 20 a 30 minutos a 170º.
Está pronto a servir.