Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 cebola
• 30 g de Vaqueiro Alho
• 1 lata de atum
• 4 colheres de sopa de molho de tomate com azeitonas óregãos
• 1 queijo mozzarella fresco
• pimenta preta de moinho
• azeitonas pretas em rodelas
• 8 fatias de pão rústico

Preparação:

Descasque a cebola e pique-a finamente.
Deite a Vaqueiro Alho num tacho pequeno e deixe derreter.
Adicione a cebola picada e, quando a cebola começar a alourar, junte o atum bem escorrido.
Desfaça o atum e junte-lhe o molho de tomate com azeitonas e deixe cozinhar, mexendo, até secar um pouco.
Perfume a pasta de atum com um pouco de orégãos e retire do lume.
Corte o queijo mozzarella em fatias finas. Ligue a sanduicheira.
Barre metade das fatias de pão com a pasta de atum, por cima disponha as fatias de mozzarella e tempere com pimenta moída na altura.
Salpique com rodelas de azeitona preta e cubra com as restantes fatias de pão.
Leve à sanduicheira até o pão estar levemente torrado
Sirva com salada de alface e tomate.