Receita de Truta Salmonada Assada no Forno
Ingredientes:

• 1 truta salmonada com cerca de 1kg
• 800g de batatinhas para assar
• 2 cenouras médias
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 2 dentes de alho (ou alho em pó)
• 2,5 dl de vinho branco
• 80 ml de azeite
• 1 folha de louro
• sal, pimenta e colorau q.b.

Preparação:

Tempere a truta com sal, alho picado, pimenta e louro. Reserve durante 30 minutos.
Corte a cebola em meias-luas e disponha-a no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno. Por cima coloque a truta.
Corte o alho francês em rodelas, lave-o e espalhe em volta da truta.
Numa tigela junte as batatinhas cortadas ao meio ou em cubos e as cenouras às rodelas. Tempere com sal, colorau e azeite.
Em seguida ponha esta mistura sobre o alho francês e deite o molho que fica na tigela sobre o peixe.
Regue com um pouco mais de azeite e acrescente o vinho branco.
Leve ao forno a 180º.

Bom apetite!