Ingredientes para 4 pessoas:

• 8 medalhões pescada
• 1 cebola grande
• 1 tomate bem maduro
• 3 dentes de alho
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 copo de leite
• 1 colher sopa bem cheia de caril em pó
• coentros frescos
• azeite
• sal

Preparação:

Colocar num tacho largo a cebola fatiada e os dentes de alho.
Regar com azeite e ligar o lume.
Quando começar a lourar, colocar os medalhões de pescada, temperar com um pouco de sal e cobrir com pedaços de tomate.
Regar com o vinho branco, tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Amornar o leite no micro-ondas e misturar o caril para dissolver por completo.
Terminados os 10 minutos, virar os medalhões e juntar o leite com o caril.
Deixar cozinhar mais 10 minutos.
Terminado esse tempo está pronto a servir.
Já no prato, salpicar o peixe com coentros frescos. Acompanhei com arroz branco.


Fonte: As receitas lá de casa: Caril de peixe