Receita de Crepes de Espinafres com Pescada
Ingredientes:

• 1 chávena de espinafres crús
• 1 ovo
• 125 g de farinha
• 250 gr de leite
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 6 Postas de Pescada (usei daquelas congeladas da Iglo)
• 1 Cebola Picadas
• 2 Dentes de Alhos Picados
• 5 Colheres de Sopa de Leite
• Polpa de Tomate Q.B.
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Oregãos
• 1 Pitada de Farinha

Preparação:

1. Massa dos crepes: Juntar todos os ingredientes e triturá-los bem.
2. Cozer a Pescada com uma pitada de Sal.
3. Recheio: Refogar a cebola e o alho no azeite.
3. Juntar o tomate e a pescada.
5. Tempera com o sal, a pimenta e os orégãos.
6. Juntar o leite e de seguida a farinha.
7. Mexer bem até que fique tudo consistente.
8. Numa frigideira Anti-Aderente fazer os crepes.
9. Juntar o recheio da pescada no crepe e enrolá-los.

Acompanhar com uma salada.