Receita de Ensopado de Pescada
Ingredientes:

• 6 medalhões de pescada cheios
• 1 cabola média cortada em rodelas
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de tomate triturado
• 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
• 1 colher de café de natas
• 1 folha de louro bem seco
• pimenta qb 400 ml de água
• 1 caldo de peixe
• 1 dl de azeite

Preparação:

Num tacho, colocar o azeite, a cebola às rodelas, os dentes de alho bem picados e a folha de louro. Refogar.
De seguida, colocar o tomate triturado, a polpa e as natas.
Mexer bem, colocar a cenoura e deixar apurar dutante 10 minutos.
Temperar com a pimenta, o cubo de caldo de peixe e deixar ferver.
Quando começar a ferver, colocar em cama o peixe e deixar tomar o gosto do molho por cinco minutos de cada lado.
Passados estes minutos, envolver bem o peixe no ensopado e deixar estufar até o peixe se apresentar rosadinho.
Pode, se o desejar, enfeitar com delícias do mar aos cubinhos.
Servir com bastante molho e bem quente.
Pode acompanhar puré, batatas cozidas ou massa branca.
Bom apetite!