Receita de Filetes de Pescada com Crosta de Broa
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 filetes
• 4 fatias finas de bacon
• 300g de miolo de broa
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• Azeite q.b.
• 1 limão (raspa e sumo)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta, a raspa e o sumo do limão. Reserve.
Desfaça o miolo da broa numa tigela, adicione-lhe 2 colheres de sopa de azeite e misture muito bem.
Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola picada, o pimento cortado em pedacinhos e o bacon às tirinhas. Deixe cozinhar em lume brando por alguns minutos e tempere com sal e pimenta.
Ligue o forno a 180 graus. Deite a mistura da cebola num pirex, coloque os filetes por cima e regue-os com a marinada em que se encontravam. Espalhe o miolo de broa por cima e leve a assar no forno até a broa estar torradinha.