Ingredientes para 4 pessoas:

• 9 Filetes de Pescada
• Sal
• Pimenta moída vermelha seca
• 2 Alhos picados
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1 limão
• Óleo vegetal
• Azeite

Preparação:

Dá-se uma camada de óleo vegetal no tabuleiro de grelhar para o peixe não colar.
Coloque o peixe em cima do tabuleiro e tempere com sumo de limão, sal, alho picado, colorau e a pimenta moída.
Por cima do peixe mete o azeite para dar paladar.

Num fogão de grelhar de 4 distribuidores de gás acende-se três.
No lado mais lateral coloca-se pedaços de madeira escarlada para dar aroma ao peixe.
Em cima dos outros dois mete-se o peixe em cima.
O lume deve ser entre 120 e 150ºC e com uma garrafinha de agua spray vigie a chama para não queimar o peixe.

Podem fazer no fogão em casa sem problema se não tem equipamento de grelhar mas o sabor da fumidela é super delicioso.
Entre quarenta ou cinquenta minutos fica assado.

Pode acompanhar com salada de tomate, cebola e manjaricos e batata cozida.
Espero que gostem dessa receita.

Bom Apetito!