Receita de Habúrgueres de Pescada no Forno
Ingredientes para 6 hambúrgueres:
- 400 gr de filetes de pescada (pode usar outro peixe)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de pão ralado
- 1 raminho de salsa picada
- sal e pimenta q.b.
- farinha para passar
- 1 ovo batido
- pão ralado q.b.
- azeite para untar
Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC. Corte os filetes em pedaços (usei postas, às quais tirei pele e espinhas), deite-os na picadora e triture bem.
- Retire, deite para uma taça, junte a cebola e os alhos picados, o ovo batido, o pão ralado, a salsa, sal e pimenta e misture bem.
- Molde os hambúrgueres, passe-os de seguida por farinha, ovo batido e pão ralado.
- Unte o tabuleiro de forno com azeite, coloque nele os hambúrgueres e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e sirva.
FOTOS: Olivia Rocha
Fonte: Revista Saúde à Mesa nº60 (Março 2011)
