Receita de Hambúrgueres de Peixe com Cenoura Ralada
Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 500 g de peixe sem espinhas
• 1 ovo
• Sumo de limão q.b.
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher sopa bem cheia de pão ralado + pão ralado
• 1 colher sopa de azeite

Preparação:

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os muito finamente coloque numa taça.
Descasque a cenoura, rale-a e coloque-a também na taça.
Junte o peixe previamente triturado e o ovo, tempere com sumo de limão, salsa picada, sal e pimenta e misture bem.
Polvilhe depois com pão ralado e envolva novamente até obter uma massa homogénea.
Molde os hambúrgueres com a massa anterior, utilizando um molde, e passe-os depois por pão ralado.
Coloque-os num tabuleiro previamente pincelado com o azeite.
Regue depois com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Retire e sirva com salada a gosto.