Receita de Pescada à Brás em Juliana de Alho Francês
Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 postas de pescada
• 3 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 1 cebola grande
• 2 alhos-franceses
• 1 folha de louro
• 3 ovos
• 1 ramos de salsa
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Pique os dentes de alho e corte em Juliana a cebola e os alhos-franceses.
Lave o alho francês e deixe escorrer bem.
Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado e deixe aquecer ligeiramente.
Junte o louro, a cebola e o alho francês, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a pescada, previamente cozida, limpa de pele e espinhas e lascada. Misture bem.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta (moída na altura, preferencialmente) e junte-os à pescada.
Mexa delicadamente até os ovos ficarem cozidos.
Retire, polvilhe com salsa picada e sirva quente.