Sou uma apreciadora nata da boa cozinha portuguesa, embora também aprecie outras gastronomias. Por vezes, sinto saudades de pratos simples que mostram bem alguns dos nossos tesouros gastronómicos. Desta vez, apeteceu-me saborear o bom azeite que acompanha tão bem os alimentos cozidos. Deste modo, deixo aqui uma receita facílima que não só produz tempo e é económica, como nos faz suspirar pelo sabor do azeite (para os amantes) ou da maionese (que também pode acompanhar).

Ingredientes:

• 1 kg de batatas para cozer
• 100g de ervilhas
• 1 cebola pequena cortada em quartos
• 400g de pescada (medalhões) para cozer
• água qb
• sal qb
• pimenta qb
• orégãos qb
• azeite para temperar

Preparação:

Num tacho com água, coloca-se a pescada a cozer em lume brando e tempera-se com sal e pimenta.
Num outro tacho com água, coloca-se as batatas partidas a meio, as ervilhas e a cebola, em quartos, temperando com sal.
Deixa-se cozer tudo até opeixe estar macio e as batatas e as ervilhas estarem bem cozidas.
De seguida, retira-se para uma travessa de servir e polvilham-se os orégãos, a gosto.
Já no prato, rega-se esta boa refeição com um fio de um bom azeite. (Para os que não apreciam o azeite, podem usar maionese).
Bom apetite!