Receita de Pescada no Forno com Queijo Fresco e Iogurte
Ingredientes:

• 500gr de filetes de pescada (eu usei filetes de peixe gato e ficou uma delicia!)
• 200gr de queijo fresco
• 1 iogurte natural
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 claras
• sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa tigela grande juntar o iogurte, o queijo fresco e o cubo de caldo de galinha e desfazer tudo com a varinha mágica até obter um creme uniforme.
2. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
3. Adicionar, delicadamente, as claras em castelo ao preparado de queijo fresco e iogurte.
4. Num pirex (ou outro recipiente que sirva para ir ao forno) dispor os filetes de pescada e rega-los com o sumo de limão.
5. Cobrir o peixe com o preparado feito inicialmente.
6. Polvilhar com o queijo parmesão
7. Vai ao forno a 180º durante 30 minutos ou até dourar.
8. Servir imediatamente.

Dicas: No tempero dos filetes evite colocar muito sal pois com o preparado de iogurte e queijo fresco o peixe vai apurar e o prato pode acabar por ficar salgado
Serve-se acompanhado de uma salada de tomate e mozzarela.