Ingredientes:

• 4 lombos de pescada
• 1 dente de alho laminado
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 manga madura
• 2 colheres de sopa de tomate enlatado em pedaços
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Noz moscada e caril q.b.

Preparação:

Tempere a pescada com sal, pimenta, o sumo de 1/2 limão e o alho.
Deixe marinar por 30min.
Derreta a manteiga e aloure o peixe de ambos os lados.
Junte a manga, sem casa e partida aos cubos, o tomate e a polpa.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Tempere com o caril e a noz moscada e deixe apurar mais um pouco.
Sirva com arroz Thai Jasmim ou arroz Basmati.