Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 embalagem (6) de tranches de pescada (Pescanova)
• 2 dentes de alho
• 50 ml de vinho branco
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 400 gr de espinafres (usei congelados)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Num pirex coloque os tranches de pescada e tempere-os com um dente de alho picado, sal, pimenta e o vinho branco.
Leve-os ao forno e deixe cozinhar cerca de 10 minutos de cada lado.
Entretanto leve ao lume um tacho com um fio de azeite e o outro dente de alho picado.
Adicione os espinafres congelados e deixe ir cozinhando até estarem completamente descongelados. Tempere de sal e pimenta.
Junte depois a farinha peneirada e mexa.
Adicione aos poucos e poucos o leite até formar um puré. Rectifique os temperos.
Sirva a pescada acompanhada do esparregado e com puré de batata (opcional).
Dica para o puré de batata: Levar as batatas, com casca (lavadas), ao microondas e programar a potência máxima para 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
Pelar, esmagar com um garfo, ou passar no passe-vite, juntar 2 colheres de sopa de manteiga, sumo de meio limão, pimenta, sal, noz moscada q.b e leite, até ficar com a consistência do seu agrado.


Inspiração: paracozinhar