Receita de Salada de Bacalhau Cru
Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 lombos de bacalhau demolhados, sem pele nem espinhas
• 6 batatas novas
• 4 ovos
• meia cebola
• azeite q.b.
• azeitonas pretas para decorar

Preparação:

Colocam-se os ovos e as batatas a cozer, com a pele, durante cerca de 20 a 25 minutos, num tacho com água e sal.
Depois de cozidos, descascam-se os ovos e cortam-se às rodelas grossas.
Tira-se a pele às batatas e cortam-se também às rodelas grossas.
Numa saladeira, dispõem-se as batatas, os ovos, o bacalhau desfiado em lascas não muito pequenas e a meia cebola cortada em meias-luas finas.
Mistura-se tudo, com cuidado, especialmente para não partir as batatas.
Rega-se tudo com azeite de qualidade e em quantidade ao gosto de cada um (eu gosto bem regadinho em azeite!) e dispor algumas azeitonas pretas em volta.
Bom apetite!