Salada de Batatas e Salsichas

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Receita de Salada de Batatas e Salsichas

Ingredientes :

1 frasco de salsichas de cachorro
4 batatas médias
2 cenouras grandes
4 ovos
3 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas descaroçadas
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda

Preparação:

Começar por colocar um tacho com água e sal ao lume. Colocar os ovos, com a água ainda fria, e quando a água começar a ferver juntar as batatas e as cenouras partidas em cubos. Deixar cozer. Quando estiver pronto escorrer para um passador e deixar arrefecer um pouco. Descascar os ovos e partir em pedaços. Reservar.

Na taça onde se vai servir, colocar o azeite, a maionese e a mostarda. Misturar bem. Juntar as azeitonas e as salsichas partidas em rodelas e envolver. Adicionar as batatas e as cenouras e envolver bem, de forma a que o molho fique bem distribuído. Por cima colocar os ovos. Pronto a servir. Na hora, ou pronto a esperar mais um pouco!