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Receita de Salada Cogumelos Portobello
Ingredientes:- Cogumelos Portobello
- Alho picado
- Tomate Maduro picado
- Queijo Mozzarela em fios
- Oregãos
- Salada baby
- Tomate Cherry
- Queijo Feta em cubos
- Croutons
- Cebola
- Azeite, Vinagre de cidra, 1gema de ovo, 1 colher de café de Mostarda Dijon, Cebolinho Seco
- Sal e Pimenta q.b
Preparação:
- Lave bem os cogumelos e retire-lhe o pé.
- Forre um tabuleiro de ir ao forno com folha de aluminio.
Unte a folha com um fio de azeite com ajuda de uma folha de papel absorvente.
- Disponha os cogumelos virados para cima.
Recheie com alho picado, tomate picado.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque a mozzarela em fios, os oregãos e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno até o cogumelo cozinhar e o queijo gratinar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
- Misture a salada baby com o tomate cherry, cortado em metades, o queijo feta e a cebola em meias rodelas.
Tempere com sal e pimenta e molho vinagrete (bata o azeite com o vinagre, a gema de ovo, mostarda dijon e cebolinho seco)
- Disponha num prato a salada com os cogumelos e os croutons.
FOTO: Ana Gruas
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