Receita de Salada de Cores
Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 cacho de uvas
• 1 manga madura mas firme
• 2 kiwis
• 1 pacote de mistura de alfaces
• uns pés de folhas de coentros frescos
• surimi quantidade a gosto
• vinagre bálsamico quantidade a gosto (usei Bálsamico di Modena )
• 1 colher de chá de sementes de papoila

Preparação:

Lavar e preparar a fruta, cortando-a finamente.
Fazer o mesmo com a alface.
Cortar as tiras de surimi.
Colocar tudo dentro de uma saladeira, adicionar as folhinhas de coentros lavadas, polvilhar com as sementes e temperar com o bálsamico.
Envolver e servir.

Notas: Poderão sempre temperar com um vinagrete, ou um molho a vosso gosto.
Não costumo descascar a manga, gosto de a cortar muito fininha e sentir-lhe a casca.
As frutas são as que mais gostarem, ou as que tiverem à mão, o interessante é dar largas à imaginação.