Receita de Salada de Massa com Atum
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 latas pequenas de atum ( 1 por pessoa )
- 1 lata de milho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou tomate pelado esborrachado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
- coentros frescos picados
- queijo ralado a gosto ( usei Grana Padano)
- 400g de massa a gosto ( usei fusilli tricolor )
- oregãos
- sal a gosto
- azeitonas
Preparação:
- Ponha a massa a cozer em água temperada com sal e um fio de azeite, siga o tempo indicado pelo fabricante.
Depois de cozida, escorra, deite-lhe mais um fio de azeite e envolva na massa para não se colar, reserve.
- Num tacho faça um ligeiro refogado com o fio de azeite, o tomate e a cebola picada.
Adicione o atum escorrido, envolva com algum cuidado para não se desfazer.
Rale a cenoura e adicione ao tacho, deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- Num recipiente de servir coloque a massa reservada e verta o preparado do atum.
Adicione o milho doce, os oregãos, envolva, junte as azeitonas, polvilhe os coentros picados e o queijo ralado.
Sirva ou coloque no frigorifico até à altura de servir.
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FOTO: Duxa