Receita de Salada "Via da Seda"
Ingredientes:

• 2 lombos de porco náo gordos (cerca 1 cm de espressura)
• 1 ovo
• 1 cloheres de sopa da farinha trigo
• 1 pepino grande (ou 2 mais pequenos)
• 1 maçã grande
• cerca 0,5 copo de noz em padaços
• 2 colheres de sopa de maionese
• sal e pimenta a gosto
• 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite para fritar

Preparação:

Bate os lombos de porco com o martelo para carne até fazem muito finas e cerca duas vezes mais largos.
Tempere com sal e pimenta preta.
Na tigela, mexe bem um ovo com sal e farinha a massa que vai ficar deve ter uma consistencia de iogurte (junte um pouco da água quando a massa esta demais grossa).
Mergulhe os lombos em massa e frite ambos os lados.
Retire as panadas prontas no papel de cozinha e deixe arrefecer.
Descasque o pepino e maçã e rale ou corte em palhas finas.
Corte as panadas arrefecidas en tiras finas e junte aos legumes, adicione nozes, tempere com o sal, junte maionesa e mexe bem.