Receita de Molho Barbecue II
Ingredientes:

• 2 dl de ketchup
• 2 dl de água
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal q. b.
• Pimenta q. b.

Preparação:

Descasque a cebola, os dentes de alho e pique tudo finamente.
Deite um pouco de óleo num tacho e leve ao lume a refogar até a cebola ficar transparente.
Junte o açúcar e mexa bem.
Adicione o ketchup, a água, o sumo de limão, a mostarda, o vinagre e misture.
Deixe ferver.
Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
Deixe cozinhar até o molho engrossar, mexendo de vez em quando.
Tempere as carnes com uma pitada de sal. Depois, pincele-as com o molho e leve a assar, vá pincelando de vez em quando.

Nota: Este molho serve para assados, grelhados ou churrasco.

Receita do Chef Hernani Ermida.