Receita de O Molho Bechamel que a Minha Mãe me Ensinou

Citação:

Este molho sempre foi famoso em casa dos meus pais. Era usado para fazer os rissóis ou para o bacalhau com natas. Lá o molho branco não vem do pacote, vem mesmo da farinha da dispensa e do leite e da manteigaJ Sempre foi feito a olho, mas vou tentar colocar as medidas.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha
• 100g de margarina
• 1/2l de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada e de pimenta

Preparação:

Ao lume deixar derreter a margarina.
Quando estiver liquida deitar a farinha e mexer energicamente para ficar tudo misturado e quase a despegar da panela.
Depois é ir acrescentando o leite aos poucos e mexer sempre para não queimar, engrossar e não ficar com grumos.
Quando tiver a dose necessária, desligar, temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Está feito!