• 150g de arroz p/ risotto
• 30g de queijo parmesão (substitui por queijo da ilha)
• 80g de cebola
• 30g de manteiga
• 430 ml de água
• 20 ml de vinho branco
• 130g de queijo mozzarella
• 200g de fiambre, cortado em pedaços (substitui por 300 gr. bacon em cubinhos)
• 1 gema de ovo
• 2 ovos
• pão ralado q.b. (usei com salsa e alho)
• azeite q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo o queijo parmesão ou queijo da ilha e rale 5seg / vel.9. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola e a manteiga e pique 5seg / vel.5.
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 3min / Varoma / vel.1.
3. Adicione o arroz, a água, o vinho branco e programe 8min / 100ºC / colher inversa / vel.espiga.
4. Retire a tampa e envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo,
programe 7min / 100ºC / colher inversa / vel.espiga.
Retire e envolva com o queijo ralado e deixe arrefecer.
5. No copo limpo coloque o queijo mozzarella e o fiambre ou bacon e pique 5seg / vel.5.
Retire e envolva o risotto reservado com a gema de ovo.
6. Com as mãos molhadas forme pequenas bolas achatadas,
passe-as pelo ovo batido e de seguida por pão ralado.
Coloque num recipiente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
7. Numa frigideira com um pouco de azeite, frite os arancini dos dois lados até ficarem dourados.
Sirva de seguida!
Bom Apetite!





Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...rancini-32330/