Receita de Bolinhos dos Santos - Bimby
Ingredientes:

• Casca de 1 limão
• 50 g manteiga
• 100 g azeite
• 600 g farinha
• 350 g açúcar
• 2 ovos batidos
• 1 saq. Fermento de padeiro
• 1 colher de chá fermento pó
• 1 colher de chá erva doce
• 2 colheres de chá canela
• 2 colheres de chá sal refinado
• 50 g água
• 250 g miolo de noz
• 1 gema para pincelar

Preparação:

Rale a casca do limão 10 seg./ Vel 7.
Coloque a manteiga, o azeite e programe 7 Min/ Varoma / Vel 1.
Retire para um recipiente e reserve abafado
Coloque no copo a farinha, e com a Bimby programada na Vel 6, vá juntando a mistura do azeite, manteiga e raspa do limão pelo bucal de maneira a escaldar a farinha.
Junte os restantes ingredientes, excepto a água e programe 3 ½ Min/ Vel espiga.
De seguida, vá acrescentando a água pelo bucal até ficar com a consistência da massa de pão.
Deixe levedar (cerca de 1 hora). Depois deste tempo molde bolos com 80/90 g, pincele com gema de ovo, junte pedacinhos de noz. Leve ao forno a uma temperatura de 250º, durante 20 Minutos aproximadamente.