Ingredientes:

• 800 g de ananás natural arranjado e cortado em pedaços .
• 350 de açúcar
• sumo e casca de 1/2 limão (casca só a parte amarela)
• 50g de coco ralado (opcional)

Preparação:

Deitar para o copo da Bimby, o ananás, o açúcar, o sumo e a casa do limão, programar 30 minutos/ Temperatura 100ºC / Vel. colher.
Findo este tempo, retirar a casca do limão e programar 20 Segundos /Vel. 5/6/7 progressivo.
Retirar o copinho , colocar o cesto para evitar salpicos e programar 30 Minutos /Temperatura Varoma/ Vel. 1.
Quando terminar adicionar 50 gramas de coco ralado e envolver com a espátula, se pretender uma consistência mais apurada , programar mais 10 minutos /Temp.Varoma Vel.1.
Deixar arrefecer e distribuir por frascos, embeber umas rodelas de papel vegetal em álcool e colocar no fundo da tampa dos frascos, virados para baixo.

Sugestão: Quem tiver máquina de fazer pão, também poderá fazer lá o doce, selecionando o programa de compotas, e triturando o ananás cá fora.