Ingredientes:

• 250 g Morangos lavados
• 1/2 Cebola
• 1/2 Pimento Vermelho
• 1/2 Pimento Verde
• 1 dente de Alho
• 1 colher de sopa de Vinagre
• Gelo q.b.
• 10 Tomate Cereja Vermelho
• 10 Tomate Cereja Amarelo
• Sal, Pimenta e Açucar q.b
• Azeite q.b
• 10 folhas de Manjericão
• 1 Queijo Chévre

Preparação:

1. Coloque os morangos, a cebola, os pimentos, o vinagre e o alho no copo.
2. Triture na velocidade 7 durante 15seg. até obter um creme espesso.
3. Adicione alguns cubos de gelo e bata novamente na mesma velocidade durante 1 min.
4. Refrigere cerca de 1 hora para apurar.
5. Numa taça misture o tomate cortado em metades, com um pouco de sal, açucar e azeite.

Adicione as folhas de manjericão picadas e as fatias de queijo e sirva.

Bom Apetite.

Fonte: Chef Henrique Sá Pessoa