Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 café (uso Nespresso)
• 150g de leite
• 65g de açúcar
• 3 ovos
• 175g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Manteiga q.b.

Preparação:

Colocar as claras no copo e com a borboleta bater 6min, vel3. Reservar.
De seguida, colocar no copo o leite, o café, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha e bater 1min, vel3. Juntar a farinha e o fermento e bater mais 1min, vel 3. Juntar a massa às claras previamente reservadas e incorporar.
Untar uma frigideira anti-aderente com manteiga e colocar porções de massa.

Receita do Chef Henrique Sá Pessoa.
Óptimas para comer simples ou com fruta e doce.