Ingredientes:

• 200g de azeitonas pretas s/ caroço
• 300g de água
• 2 colheres de chá de açúcar
• 15g de azeite virgem extra espiga mais q.b. para untar
• 25g de fermento padeiro fresco
• 400g de farinha espiga tipo 65, mais q.b. para polvilhar
• 1 1/2 chá de sal
• 1 colher de chá de manjericão picado

Preparação:

1. Coloque no copo as azeitonas e pique 3 seg/vel. 5. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel.2
3. Adicione 200g de farinha e o sal e misture 3 seg/vel.5.
4. Adicione 200g de farinha, o manjericão e as azeitonas reservadas e amasse 3min/colher/vel. espiga. Retire para uma forma de bolo inglês com aprox. 8X23cm untada com azeite e polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar o volume num local morno, cerca de 30 minutos.
5. Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 - 40 minutos.