Receita de Pita Shoarma - Bimby
Ingredientes para 6 doses:
Para a Massa:
- 300 g água
- 25g fermento padeiro fresco , ou 1 saqueta de 4,6 g
- 15g azeite
- 1 colher de chá sal
- 5g açucar
- 500g farinha
Para o Recheio:
- 80 g azeite
- 2 cebolas
- 2 dentes alho
- 1 g pimentos
- 500g peitos de frango , cortado em tiras de 3 cm de comprimento por 1 cm de largura
- 1 colher de chá de cominhos
- 20g de molho de soja
- 1 colher de chá de caril
- 1 colher de chá de sal
- 30g vinho branco
- 2 colheres de sopa de farinha
- 6 pés coentros
Preparação da Massa:- Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o azeite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
- Junte a farinha e programe 3 min/vel
.
- Retire a massa do copo e polvilhe-a com um pouco de farinha. Coloque-a num recipiente num local morno e deixe que dobre de volume.
- Pré-aqueça o forno a 240ºC.
- Divida-a em 8 bolas, achate-as. Forme círculos com 15 cm de diâmetro e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Leve ao forno cerca de 8 minutos.
Preparacão do Recheio:- Coloque no copo o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 2.
- Junte as cebolas, os alhos, o pimento e pique 5 seg/vel 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
- Junte o frango cortado às tiras (com cerca de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura) e os restantes ingredientes, e programe 15 min/100ºC/
/ Vel 
. Rectifique os temperos.
- Recheie as pitas com a carne e um pouco de molho.
Pode acompanhar com batata palha, alface e cenoura.
Bom Apetite.
Fonte: Equipa Bimby
