Receita de Rolo de Carne Encapotado - Bimby

Fiz um rolo de carne encapotado em massa folhada. Desde já peço desculpas de não dar quantidades certas porque eu faço tudo a “olho” e conforme a quantidade de carne moída que comprei.
Assim aqui vai uma excelente ideia para um jantar diferente.

Com esta quantidade de carne fiz dois rolos diferentes, um com “capota” e outro “descapotável”…

Ingredientes:

• + 500gr carne de porco moída
• 1 Cebola média
• 2 Dentes de alho
• 1 Raminho de tomilho
• Azeite e sal qb
• Azeitonas recheadas a gosto
• Cenoura e beterraba raladas, o suficiente para dar colorido á carne
• 1/2courgette pq
• 1 Ovo
• Carne de peru (1 bife)

Preparação:

Numa tigela coloca a carne de porco e depois junta-lhe os restantes ingredientes previamente moídos na Bimby todos menos o bife de peru, alguns Seg. vel. 6 e depois junta-se o bife de peru mais uns Seg. vel. 5.

Está aqui o aspecto colorido.
Enrola-se em farinha e pão ralado e vai ao forno regado com vinho branco, azeite, água e um caldo de galinha.
O que sobrou de farinha e pão ralado juntei á restante carne que depois se encapota em massa folhada e vai ao forno lento

Coloquei o rolo num tabuleiro com papel de culinária no forno + a 150º e vai se vendo até que a massa esteja lourinha e espeta-se com um palito (como nos bolos) para ver se a carne já esta cozida.

Sugestão de apresentação:

• Beterraba
• Couve roxa marinada Cenoura
• Alface
• Como podem ver um prato gostoso, colorido e saudável!

Receita da Couve roxa marinada

Sem quantidades ao gosto de cada um e de quantas pessoas vão comer.

• Couve roxa finamente cortada
• Azeite
• Vinagre Balsâmico
• Açúcar
• Sal
• Orégãos

Preparação:

Deixa-se marinar durante 4 horas no mínimo ou fica melhor se for de um dia para o outro.