MFP - Pão de Azeite e Vinagre

#1

Receita de Pão de Azeite e Vinagre - MFP

Ingredientes:

300 ml de água morna
1,5 colher (chá) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
150g de farinha integral de centeio
400g de farinha de trigo T65
1 colher (chá) de sal fino
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de sidra

Preparação:

Na MFP ou numa taça preparar uma esponja, misturando 200ml de água morna com o fermento, o açúcar e a farinha de centeio.
Iniciar na MFP o programa "Normal" e desligar no fim de misturado. [À mão, mexer os ingredientes e reservar.].
Deixar levedar 15min.

Misturar na cuba da MFP, à esponja pré-feita, a restante água, farinha, sal, azeite e vinagre e seleccionar o programa "Normal" desde o início.

À mão: Depois de ter amassado a 2.ª vez e antes de assar, polvilhar a superfície onde vai colocar a massa com farinha de trigo.

Na MFP: No fim de assado desenformar, retirar as pás e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Já fiz este pão duas vezes, a foto que aqui vos apresento é de pães individuais.

Foto: Raquel F

Fonte: PÃO, BOLOS E CIA. | Pão, Bolos e Cia.: PÃO DE AZEITE E VINAGRE

01-02-2011, 01:15 2

Que lindos raquel, adorei!

01-02-2011, 09:17 3

Já tive a ler a receitinha e as mil e uma vantagens deste vinagre no pão. Eu duvido é que fique bom sem manteiga

Eu e ela temos uma ligação insuportável!

Lindo pão!
Beijinhos

01-02-2011, 09:17 3
tixa	Já tive a ler a receitinha e as mil e uma vantagens deste vinagre no pão. Eu duvido é que fique bom sem manteiga Eu e ela temos uma ligação insuportável! Lindo pão! Beijinhos