O recipiente da água serve para quê?
Beijinhos

Postado Originalmente por tixa

O recipiente da água serve para quê? Beijinhos

Desde que fiz o artisan bread desta maneira (pôr um recipiente de água dentro do forno) e o mesmo ficou super estaladiço por fora e fofinho por dentro tenho feito sempre assim.
O meu forno é dos mais simples e assim ajuda-me a criar alguma humidade no forno o que faz o pão mais fofinho. Pelo menos é o que dizem e eu noto a diferença com o meu forno. Mas acho que depende dos fornos. Também faço isso em muitos bolos para não ficarem tão secos.

Beijinhos

Postado Originalmente por SarinhaT

Desde que fiz o artisan bread desta maneira (pôr um recipiente de água dentro do forno) e o mesmo ficou super estaladiço por fora e fofinho por dentro tenho feito sempre assim. O meu forno é dos mais simples e assim ajuda-me a criar alguma humidade no forno o que faz o pão mais fofinho. Pelo menos é o que dizem e eu noto a diferença com o meu forno. Mas acho que depende dos fornos. Também faço isso em muitos bolos para não ficarem tão secos. Beijinhos

oh sarinha, esse truque não sabia, tenho de experimentar! beijinhos

Olá Sarinha,
Está aí um senhor pão, vi a experiência do Sandro e tive de ver de onde vinha a delícia .
Esta receita é muito parecida com uma que coloquei há dias pão de azeite com alecrim e passas, a diferença essencial é que leva 325 ml de água e 600 gr farinha. O recheio esse é só dar asas à imaginação, eu segui mais ou menos a receita.
De facto o azeite dá um sabor espectacular. Comprei ontem um frasco de azeitonas laminadas a pensar em usar em receita de pão, que vi num livro que comprei. Esta tua opção parece-me excelente
Obrigada Sarinha

Postado Originalmente por magnoliazul

oh sarinha, esse truque não sabia, tenho de experimentar! beijinhos

Mas olha que nos bolos, por vezes, faz com que leve mais tempo a cozer... só que no fim eu noto a diferença! Mas pode variar de forno para forno. Beijinhos

Postado Originalmente por Raquel F

Olá Sarinha, Está aí um senhor pão, vi a experiência do Sandro e tive de ver de onde vinha a delícia . Esta receita é muito parecida com uma que coloquei há dias pão de azeite com alecrim e passas, a diferença essencial é que leva 325 ml de água e 600 gr farinha. O recheio esse é só dar asas à imaginação, eu segui mais ou menos a receita. De facto o azeite dá um sabor espectacular. Comprei ontem um frasco de azeitonas laminadas a pensar em usar em receita de pão, que vi num livro que comprei. Esta tua opção parece-me excelente Obrigada Sarinha

Obrigado Raquel... Também queria esse livro do pão... já o tive a desfolhar no Super!! hehe
Beijocas