Receita de Seitan - MFP

Dá +-780gr seitan (ciclo massa)

Ingredientes para 2 refeições p/ 2 pessoas

• 250g de farinha de gluten
• 50g farinha de trigo integral
• 300ml de água
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:

Quando acabar de amassar (não se assustem com a textura tipo pastilha elástica, é normal!), pôr na panela de pressão durante 60m com um pouco de água, alho e louro.
A panela tem de ser maior do que o volume da massa, pois o glúten cresce muito com a cozedura
Pode-se aproveitar a água da cozedura para fazer a sopa, cozer arroz ou adicionar a estufados.
Guardar no frigorifico numa caixa fechada com a água da cozedura por +- 5 dias