Ingredientes para várias pessoas:

• 200g de farinha de trigo com fermento
• 200g de amido de milho ( farinha maizena)
• 100g de açucar mascavado ( usei escuro)
• 120g de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 ovos
• 250ml de buttermilk*

Preparação:

Comece pelo buttermilk- Adicione a 240ml de leite meio gordo ou gordo, 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, misture e deixe repousar por 10 minutos

Numa tigela, misture os secos; a farinha de trigo com a farinha Maizena, o açúcar.
Faça uma cova ao meio e deite aí os ovos. Junte a margarina amolecida, o buttermilk.
Bata tudo com uma batedeira até a mistura começar a fazer bolhas.
Aqueça a máquina dos waffles e deite colheradas de massa. Retire os waffles e deixe arrefecer em cima de uma grelha.
Sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

Notas: É importante que os deixemos arrefecer em cima de uma grelha, para que libertem todo o vapor.
Polvilhei alguns com açúcar e chocolate em pó.


Fonte: Adaptada do figo lampo