Ingredientes:

• 6 gemas
• 200 g de arroz
• 400 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 litro de leite gordo
• 1 pau de canela
• casca de limão

Preparação:

Coze-se o arroz em água, juntamente com o pau de canela, a casca do limão e a manteiga.
Quando estiver cozido começa-se a deitar o leite quente, mexendo sempre.
Põe-se o açúcar e continua-se a mexer.
Tira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
Mexe-se até ter as gemas cozidas.
Tira-se do lume e deita-se num prato grande ou em tacinhas e polvilha-se com canela em pó.

Bom apetite!